Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
warmus n.
warmus, n. warmes gemüse; durch zusammenrücken von warm und mus entstanden, ahd. noch nicht componirt warm muas, faritalia Steinmeyer-Sievers gl. 2, 623, 41 (10. jahrh.); sorbiuncula (sorbitiuncula 'brühe'), warmuos 3, 572, 26 (hs. des 11. 12. jahrh.); sorbicio, war mǒs 2, 537, 66 (13. jahrh.); iota (vgl. jutta 'milchbrei' Schmeller 2, 272), warmuos 3, 372, 54 (13. jahrh.); mnd. warmôs, wermôs 'gemüse das warm gegessen wird' Schiller-Lübben 5, 606, mndl. waermoes (olus, horae belg. 7, 7, 14. jahrh.), nndl. warmoes; es erscheint als lehnwort in dem deutschen benachbarten slawischen sprachen: čech. varmuže 'brühe', poln. jarmuž 'kohl, kraut', obersorb. běrmuz Miklosich vgl. wb. 376. auf hochdeutschem gebiete ist das wort im ripuarischen noch im 16. jahrh. bezeugt: olus, wairmois Diefenbach gl. 395c (gemma Colon. 1507). aus der allgemeinen bedeutung 'warme speise' sondert sich die engere 'warmes grünes gemüse' ab, diese wird erweitert zu 'küchengewächs', auch in rohem zustande, vgl. olitor, eyn oly off wairmois plantzer Diefenbach a. a. o.; waermmoeshof 'gemüsegarten', warmmoesmerckt 'gemüsemarkt' Kilian 647; so jetzt noch im ndl. warmoes 'alle feld- und gartengewächse, mit ausnahme des obstes und des getreides' Sicherer 1261b.