Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
vorhäse n.
vorhäse , n. , dasselbe wie vorgehäse ( s. oben sp. 1084) und vordergehäse ( sp. 961) und wohl aus diesem entstanden, in verschiedenen formen und schreibungen, s. oben fürhäs th. 4, 1, 1, sp. 744, die vordern theile des hasen und ein daraus mit pfefferbrühe bereitetes gericht: vorhäse, oder die vorderen viertel vom haasen zu sieden Hohberg georg. curios. 3 (1715) kochb. 40 a ; hasenkleint, junger hase oder vorhäsz ' wird das vordere theil vom hasen genennet, woraus man in den küchen mit dem hasenschweisze das sogenannte hasenschwartz zu machen pfleget ' Noel Chomel öcon. u. physical. lex. (175…