schöpsfleisch

( schöpsfleisch,) schöpsenfleisch,n., immer in letzterer form, die auf einer zusammenrückung mit dem adj. schöpsen (s.schöpsern) beruht. noch getrennt: unnd sie sollen auch einich schutzein, scheffein oder annder fleisch mit heissen messern, holtzern oder ichte annderm nit streichen. Nürnberger polizeiordn. 229 Baader; es sollen auch hinfür die fleischhacker, so sy schützinfleisch fail haben, die gelunge in denselben schutzpewchen lassen. 230; die mit alter beladen seind, werden zustucken zerhawen, und mit schötzem oder schäffin fleisch geessen. S. Franck weltb. 92^b (über die abweichende form vgl. schöps und schöpsbauch, ferner: man sagt für schöps auch schütz, davon nennt man das schöpsenfleisch in Franken auch schützen - fleisch. Frisch 2, 162^b). — vervecina caro schöpsen- oder hämmelfleisch. Corvinus fons latin. 1, 724^b; carne di castrato Kramer dict. 2, 643^a; schäpsenfleisch, caro vervecina Frisch 2, 162^b; das schöpsenfleisch wird zu koch-stücken gehacket. frauenzimmerlex. 1762; eine henne im kren (merrettichbrühe) und schöpsenfleisch in zwibeln. Mathesius hochzeitpred. 64^a; schöpsenfleisch in seinem eigenen sode zuzurichten. Colerus hausb. 2, 76^b; bald schmorte er ein kräftiges gemüse mit schöpsenfleisch. Keller 3, 74; dasz gerade die herbe und bittere gemütsart .. sein wesen im übrigen wohlkonserviert, wie der scharfe essig ein stück schöpsenfleisch .. hatte. 4, 26.