Potharst

Pot-harst n.m. [verstr.] 1. (westfälisches) Fleischgericht. — 1.1. gedämpftes Fleisch (Kr. HalleHal Kr. Halle@BrockhagenBh). — 1.2.1. zerstückeltes Schweinefleisch, große, würfelige, gesalzene und geräucherte Stücke eines Ferkels (Kr. HerfordHfd En). — 1.2.2. Rippenstückchen und Knöchelchen des Schweins, die beim Mettausschneiden über geblieben sind (Kr. BeckumBek Kr. Beckum@VorhelmVh). — 1.3. Ragout von fettem Rindfleisch (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor WWB-Source:153:KöppenKöppen). — 1.4. Gericht aus Blut, fetter Brühe und Buchweizenmehl (Kr. OlpeOlp Kr. Olpe@ElspeEl). — 2. das für den Kochtopf bestimmte Stück Speck, Topfstück für eine Mittagsmahlzeit (Lippe WWB-Source:219:OesterhOesterh). — 3. Geschenk vom Schweineschlachten an die Nachbarn und gute Bekannte (Kr. Borken u. die krfr. Stadt BocholtBor Kr. Borken u. die krfr. Stadt Bocholt@BorkenBo); Gabe vom geschlachteten Schwein an den Nachbarn oder Freund, bestehend aus einer Mettwurst, einer Bratwurst, etwas Wurstebrot und schierem Fleisch (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@WessumWe); Portion Fleisch oder Würste als Geschenk (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl). De Schaulmester maut ’n Potthass hemm’m (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor Wl). ⟨-hasten bzw. -hassen [WMünsterl], -hässen (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@WessumWe), sonst -(h)as(t)⟩