Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
nüchteln verb.
nüchteln, nüchten, verb. ein schweizerisches wort: nchteln, graw oder schimlig sein, mucere Frisius 843a. Maaler 308c. Denzler 214b; bei Stalder 2, 244 nüechten, nüchten, nüechtelen mit der bemerkung, dasz in Bündten nüechtelen den ersten grad von verderbnis beim fleisch bezeichnet; appenz. nüechteln von schadhaftem getreide, wegen nässe oder aus mangel frischer luft anbrüchig riechen oder schmecken; eine unangenehme leere im magen empfinden. Tobler 338b; basl. nüechtele, nüechte, feucht, schimmelig riechen, nach Sprengs handschriftl. Basler idiotikon von denen gesagt, 'deren athem des morgens nach dem nüchternen magen riecht (vergl. Fischart Garg. 24b wann man nach nüchterheit schmeckt .., nuchtern stinkt eim der athem), desgleichen von wein-, bier- und theegefäszen, welche man eine zeit lang ungeschwenkt stehen läszt, dasz sie davon müchzend werden'. Seiler 224a. vergl.nüchtern I, 4.