Mostert II

Mostert II das Wort, < ital. mostarda entstanden, ndl. mostert, mhd. musthart, ist im Rhfrk, wo Senf(t) vorherrschend ist, vereinzelt bezeugt, u. zwar mošdərt Kreuzn-Spall; -sdəriχ Simmern unter Dhaun Strombg Weiler; mošt Birkf-Selb; mǫsdriχ Algenr Berschw Breitenth Eitzw Idar OBromb Stdt; mo- Wend-Dickesb Kefersh Oberk Ulmet Urexw Werschw; -šdərt Mainzw; mošt u. -šdərt Ottw-Eppelborn; mošdər Scheuern; -u- Tholey; mosdriχ Uchtelfang Wiebelsk (u. -sdər); mošdər Saarbr-Heusw; -u- Püttl Wehrden Bliesransb (u. mūdart); mōsdər u. mosdriχ Eiw Quierschd; mosdriχ Guichenb; sonst nach frz. moutard mudăt, –dərt Emmersw GrRosseln Karlsbrunn Lauterb; im Hunsr mosdər Simm-Belth Corw Sabershsn Schnellb; -sdərt Bruch Dichtelb Stdt; -šdərt Mengerschd (u. -šdriχ); -sdriχ Bruschd Hollnich Külz Ravengiersbg Roth Schönborn Schwindel; mosdər in Goar häufig; mosdərt Boppard; -u- Basselschd; mosdriχ Engehöll ODiebch OSpay OWesel Perschd; die mosfrk. Saar von Saarl an mošdər, –u- bis zur št-st-L.; n. davon -sdər [in Saarl mehr mošdərt, –u-; Altforw, Düren -ōu-; Pachten mošərt; Landsw musdərt; Fürw -o-; Bilsd mosdriχ; in Merz weniger mošdərt; Düppenw mōušdər; Welling mošt u. mošdərt; Becking Bessering Biel Mondrf mosdər; Hilbring -sdərt; Bergen Bessering mosdriχ; Saarbg mehr mošdərt, –sdərt; Rommelfang mošdriχ]; Trier mosdərt u. -sdər [Pluwig musdər; Höfchen Hermeskeil Schilling Schöndrf Trimstal mošdər; OEmmel -ošd- u. -osd-; Kenn oušd-]; Wittl mosdər [Flusb Gransd Krinkhf Hetzerath -sdərt; Eisenschmidt -ō-; Steinborn mosdriχ]; Bernk mosdər [Gonzerath Hochschd Lieser Wehlen Wintrich -sdərt; Horath Thalfang Veldenz Woppenr -sdriχ]; Zell mosdər [Bullay Kaimt Neef -sdərt; Haserich Lautzenhsn -sdriχ; Trarb -u-]; Koch mosdər [Beuren Carden Hambuch Lutzerath -sdərt; Fankel Wollmerath -sdəriχ u. -sdər]; Kobl mosdər [Arzh Dieblich Horchh Lay Malendar Weissenthurm -sdərt]; die Eif hat mostər, –ǫ- u. -sdərt, diese Form häufiger [Prüm-Jucken Wallersh musdərt; Prüm-Dackschd Laschd, Daun-Stdt, May-Berenb Brenk Kerben mosdriχ; Prüm-Binschd -u-; Schönecken mosdreχt; May-Volkesf -sdriχt]; Neuw, Altk (OAltk Senf) mosdər u. -sdərt (dies mehr NNeuw u. NAltk) [Neuw-Dernb GrMaischd Harschb Linkenb Puderb Raubch Rüschd Urbch Kirchd Wienau most; Altk-Almersb moustər; Neuw-Oberschd mosdərən; Neuw-Daufenb Hümmerich Müschd, Altk-Breitschd Daaden Eupel OIrsen Peterslahr Steckenst Steeg, Siegld (Senf) –NSchelden OHäusl mosd(ə)riχ]; Rip, NBerg mǫstərt [uSieg, LRip -ǫzst-, –ǫust- –st-; Aden-Arb Colverath Galenbg Lierstall Müllenb, Eusk-Herrig, Bo-Waldrf, Dür-Nörvenich, Jül-Tetz mostər, –ǫ-, –-; in Sieg, Waldbr, Lennep-Herweg auch mǫstəriχ; Rheinb-Heimerzh -striχt; Eusk-GrVernich, Bergh-Bottenbr mǫstrət; Mettm-Heiligenhs mǫstərn]; OBerg mostərt [Waldbr-Eckenhg Oberagger Odenspiel Sinspert, Wildbg, Gummb-Derschlag Marienhg, Wippf-Egen -u-; Waldbr-Dreschhsn Hahn Hespert Mennekausen -ū-; Bladersb Ziegenhardt -ō-]; SNfrk mstərt, –ōə-, –ō- [Heinsb-Höngen Millen Saeffelen -u-; Erk-Elmpt, Kemp-Waldniel -ō- u. -stər]; Geld, Mörs -ō- [Geld-Wachtendonk mōstər]; Klevld -ǫ- [Klev-Eyland mǫstər; Duisb-Buchholz mǫstərt u. -striχt] Sg. t. m., im Mosfrk vielfach n. (so in Bitb, Bernk, Koch, Altk-Horhsn): 1. Speisesenf; s. auch Jugendzeit, Gladbacher Fett, Quambusch, Senf(t), Tuppes; früher (so in der Selfk) pflegten die Männer vor dem Abendessen M. zu mahlen; eine Portion Senfkörner wurde in einem Teller oder Kümpchen unter Wasser gesetzt. wobei die tauben Körner oben schwammen und abgeschüttet wurden; die andern K., etwa eine Tasse voll, wurden in einem kleinen Kessel unter Zusatz von Buttermilch u. Essig gemahlen; dazu benutzte man eine Eisenkugel von 70—80 cm Durchmesser; indem man das Kesselchen mit den Händen zwischen den Beinen hielt u. diese dann hin- u. herbewegte, wurde die Kugel im Kesselchen in eine rotierende Bewegung versetzt, u. dadurch wurden die Senfkörner gequetscht; mehrere Männer wechselten sich gewöhnl. dabei ab. Der beissende Geruch konnte dabei so stark werden, dass deshalb die Männer sich abwechseln, die Stube verlassen u. das Mahlen im Freien zu Ende führen mussten; solch selbst bereiteter M. schmeckte sehr würzig u. war stark prickelnd. RA.: Dat es su stark (scharp) wie M. das Gericht schmeckt sehr scharf; iron. das Ding ist gar nicht stark, fett; du bes su st. wie M. iron. ein Schwächling Rip, Allg.; mit der Forts. märr nit so kräftig Klevld; st. wie verdorve M. iron. Monsch-Mulartzhütte; frech wie M. Gummb, Waldbr, Elbf; su domm wie M. Jül-Tetz. Dat kömmp wie M. no het Eten (no den E.); gej kommt ok so lat (spät) as de M. no et E. Klevld; he köt wie der M. no der Mohlzick Monsch, — nom Rindfleisch Köln-Stdt; he kömmt do hingerher wie der M. hinger de Mohltit Gummb-Strombg; he kömmt met dem M., wenn die Wurscht op es Wermelsk. Der Hemmel es blau, on der M. es geəl, on wer ene Brell dräht, deə wid dova scheəl Aach-Steinfurt. M. helpt Mannslüj op et Peərd on Fraulüj in de Erd Geld. M. on Hihnerdrek sei gut fir de Schnures (Schnurrbart): M. kömmt baussewänig on H. bannewänig; M. zieht, H. dreift eraus Trier-Mehring. Ehmche (Ohm) Koster, göf mer en Dippche M.! Neckr. auf den Küster. Hei düht ock sinnen M. dobei wirft unaufgefordert eine dumme Bemerkung in ein Gespräch hinein Mörs, Allg.; dem han ich de M. noch derzo gen ihn nicht nur geprügelt, sondern auch ausgeschimpft Ahrw-Sinzig. Behal dei M. fir deich! verächtl. deinen Rat. Do get M. drun (dran) gestrach (gestrichen) ungebetener Rat Trier-Schleidw. Deə weərd em es (einmal) weisen (deə wess), wu Bortel de M. hellt (holt) Bitb, Prüm, Dür (auch Abram), Klev, Rees, Duisb. Dor es der gen ene in de Stadt, of ek häbb öm bej de Nös (Nase) gehat; hier verköppt men M.! Schildaufschrift an einem Spezereiladen Emmerich. Ech well mer eis vill dovan (vom M.) nenn (nehmen), bo de Hären sech e bess-che va kreien sagte ein Bauer Neuw-Asb. O Här, min Nas, min Oge sind all fort, sät der Jong, du oət (ass) he M. Kref-Osterath. Wann de Buər vill M. frisst, dann bliəft dat Weər, wie et is Gummb-Nümbrecht. Do hos de dei M.! deine Strafe Trier-Stdt. M. no Düsseldörp drage (der M. von D. ist der berühmteste u. bildet einen sehr wichtigen Handelsartikel) etwas Selbstverständliches tun oder sagen Düss. Dau bes en Kerl aus M. kraftlos, feige Koch-Lutzerath. Fall net möt de Fott (Gesäss) enne M.! scherzh. Abschiedsgruss MGladb-Rheind. Dat es ene met M.! ein kräf iger Witz Jül. Ich hau dich ze M.! zum Krüppel Aach-Stolbg. — 2. übertr. a. sachl. α. scherzh. Kot, am Hemd klebend; he het et Hemb möt M. beschmert Rip, Allg. — β. der hät M. er ist reich Aden-Antw; de hat M. en de Maue (Ärmeln) ist muskelstark Aach-Kornelimünster. — b. persönl. α. Spottn. für einen rothaarigen Menschen Waldbr. — β. Neckn. für die von Trier-Schöndrf, Ahrw-Heimersh.