Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
kipfel n.
kipfel, n. ein bair. östr. wort, kleines weizenbrot, kaffeebrötchen in form eines kleinen zweispitzigen wecken. Schm. 2, 318. Höfer 2, 134, tirol. masc. Schöpf 316, Frommann 6, 295, auch im östr. Italien als 'un kipfl' bekannt (s. aus Verona Fromm. 5, 435): zu Wien die Medlinger semmel und küpfel. Hohberg 1, 199a (vgl. zipolten); vil lange, kurze, krumpe und gerade kipfel. Abr. a S. Clara, also da in verschiedner form. jetzt ist es ein 'hörnchen', der mnschein mcht a kipfl im ersten viertel Castelli 183. Die kipfel sollen zuerst in Wien 1683 gebacken sein zur darstellung des türkischen halbmonds. aber schon im 13. jh. gab es in Wien chipfen als feines gebäck (F. Bech): dô brâchten im die pecken chipfen und weiʒe flecken, weiʒer dann ein hermelein. Enenkel fürstenbuch 95. Schmeller gibt als einfaches wort dazu kipf m., Höfer kipfe f., wie das kipf am wagen m. und f. ist, wofür im 15. jh. auch kipphel vorkommt (Dief. 191c). Rochholz spricht in einer aargäuischen sage von einem brotkipf (Schweizer sagen 2, 314), ist das wort dort heimisch?