Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
karfiol m.
karfiol, m. brassica cauliflora, blumenkohl, schwäb., östr., steirisch, schlesisch Berndt sles. idiot. Stendal 1787 s. 67, in der Lausitz, Posen Bernd 114; 'carfiol, ital. caulifior, ein kohlgewächse so vor etlichen jahren aus Italien in Teutschland kommen'. Amaranthes frauenzimmerlex. (1715) 322, aus Augsburg gibt es aber schon Henisch (1616), carifior 588. Rädlein hat noch kalfior, was sich dem ital. nahe anschlieszt (nach dem gehör übernommen): cavolo fiore, cavol fiore, nachher blumenkohl übersetzt (nl. 'bloemkole, brassica pompejana, cauliflores' schon bei Junius nom. 1577 91b); in karfiol sind nur l und r verstellt. schweiz. karifiol, kardifiol, östr. kurz cauli Castelli 181, vgl.käsekohl. engl. cauliflower, colliflower, frz. chou-fleur, sp. coliflor, poln. kałafior, böhm. karfiol, slov. karfijól.