Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
gloms f.
gloms, glomse glomsd, f., preuszisches wort für geronnene milch, quark. in jüngerer form meist glums, glumse, glumbsde, s. Frischbier 1, 237b und 239a; Schemionek elbing. 13; Martiny wb. d. milchwirtsch. (1907) 46. aus poln. glomza, glomzda, s. Brückner slown. et. jez. polsk. 42. bei Adelung 2 (1796) 727, Heynatz antibarb. 2, 66 als m.: glomse 'gesottene und geronnene milch, davon die käse gebacken werden' Bock id. pruss. (1759) 14. literarisch schon im 16. jh.: dan sie (die bösewichter) in glomse, milch und teuck, den armes volck hatt zubereit fur sich und ire kinderlein, unmenschlich haben geschlemt darein M. Frydwalt d. ander buch d. warh. beschr. d. preuschen gesch. (1578) E e 4a; so wird er sich an glomms und an pomocheln laben v. Canitz ged. (1727) 113; eine grosze schüssel mit schmant und glums Hamann schr. 6, 193 R.-W.; wir ... lieszen uns ... rahm und frischen quarkkäse (hier schmand und glumse genannt) gut schmecken Bog. Goltz jugendleben (1852) 3, 233. dazu glomskäse, m.: wie erklärst du dir dann den ungeheuren glomskäse von erz, der vor dem thore Memels hängt? Menco Stern gesch. v. dt. städten (1902) 41. —