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Brockat

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Hauptquelle · Elsässisches Wb.

Brockat

Bd. 2, Sp. 186a
Brockat [Prokàt M. Schnierlach] f. Speise aus Zieger und Milch. Wenn Milch unter Zusatz von Lab gerinnt, so scheidet sich die [Mùlkə] genannte Flüssigkeit aus. Diese wird bis zum Kochen erhitzt und erhält einen Zusatz von [Mùlkəèsik], infolge dessen sich eine feste, weiße Masse (Zieger) ausscheidet. Diese wird, gewöhnlich unter Zusatz von etwas Milch, gegessen und heißt [Khèsmeliχ] oder [Prokàt.] — Schweiz. 5, 564.
420 Zeichen · 8 Sätze

Lautwandel-Kette

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    Dialekt
    Brockat

    Elsässisches Wb.

    Brockat [Prokàt M. Schnierlach ] f. Speise aus Zieger und Milch. Wenn Milch unter Zusatz von Lab gerinnt, so scheidet si…

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Cotta, M. (2026). „brockat". In lautwandel.de — Aggregat aus 53 historischen deutschen Wörterbüchern. Abgerufen am 19. May 2026, von https://lautwandel.de/lemma/brockat
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Cotta, Marcel. „brockat". lautwandel.de, 2026, https://lautwandel.de/lemma/brockat. Abgerufen 19. May 2026.
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Cotta, Marcel. „brockat". lautwandel.de. Zugegriffen 19. May 2026. https://lautwandel.de/lemma/brockat.
BibTeX
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