Hauptquelle · Rheinisches Wb.
Broch III
Broch III -- WMosfrk ( Prüm , Bitb , Trier , Saarbg , Merz , Saarl ); -a- Saarbg ; brk Bernk-Neumag ; -ā- Bitb-Körperich [nach S. dafür brǫkəl ]. Sg. t. f.: Suppe, bestehend aus dicker (saurer) Milch (auch wohl Buttermilch) mit eingebrocktem Brot (oft mit Zucker u. Zimt), ein Lieblingsgericht zur Sommerzeit Eif; an der Saar dicke Milch, saure Milch, auch ohne die Beziehung zur Suppe. En Deppen Br.; dick Br.; de Br. fängken die geronnene Milch der Hitze aussetzen, dass sich der Käsestoff vom Wässich trennt. — Kinderbrei Trier-Fell . — Grombere a Br. dicke Milch, beliebtes Essen im Sommer. Dei…