Bolleb¹seken

Bollebo¹seken ⟨Kr. Grafschaft DiepholzDie meisten Belege Pl. (-kes). — Bolle- (Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. GladbeckRek Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Gladbeck@KirchhellenKh, Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@LindenLi), Boll- (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl, Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@GevelsbergGb), Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@KalthofKh, Balle- (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@VredenVr), Ball- (Kr. VechtaVch Kr. Vechta@DammeDa, Kr. MindenMin Kr. Minden@SüdhemmernSh, Kr. SteinfurtStf Kr. Steinfurt@HauenhorstHa), Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@ErgsteEr Kr. Iserlohn@EvingsenEv Kr. Iserlohn@OestrichÖs, „Ba“- (Kr. BrilonBri Kr. Brilon@DeifeldDf), „Bor“- (WoeN, Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@PlettenbergPl), „B%)o(r)“- (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor WWB-Source:252:SchleefSchleef), Bom- (Kr. CloppenburgKlo Kr. Cloppenburg@EssenEs, Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@GevelsbergGb Ennepe-Ruhr-Kreis@SprockhövelSp) Ennepe-Ruhr-Kreis@SchwelmSw, Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@DeilinghofenDh Kr. Iserlohn@ElseyEl Kr. Iserlohn@IserlohnIs Kr. Iserlohn@OberoesbernOö Kr. Iserlohn@Vorm HeuVh Kr. Iserlohn@WestendorfWd, Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@AltenaAl (Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@HalverHa) Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@LüdenscheidLü, Bombom- Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@HerscheidHs; das GW meist mit ›o²‹ entsprechendem Vokalismus (einige nichtphonetische Schreibungen — z. T. unklar — in Klammern): -›bo²seken‹ (-kes) Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@EvingsenEv Kr. Iserlohn@Vorm HeuVh, Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@LüdenscheidLü (Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@Gegend LüdenscheidLs (öi)), -›bo²sken‹ (-kes) (Kr. VechtaVch Kr. Vechta@DammeDa (äu), Kr. MindenMin Kr. Minden@SüdhemmernSh (o), die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen@WellinghofenWl n. Schleef, Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@GevelsbergGb (o) Li (eu)) Sw, Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@ElseyEl Kr. Iserlohn@ErgsteEr Kr. Iserlohn@IserlohnIs Kr. Iserlohn@KalthofKh Kr. Iserlohn@OberoesbernOö Kr. Iserlohn@OestrichÖs, (WWB-Source:325:WoeNWoeN n.), Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@HerscheidHs (Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@PlettenbergPl n. (äu)), -„bos-chen“ (Kr. MindenMin Kr. Minden@SüdhemmernSh, Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@SprockhövelSp); der Vokal bzw. Diphthong ≠ ›o²‹: -boseken (Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@LüdenscheidLü), -bosken (-kes) Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@DeilinghofenDh Kr. Iserlohn@IserlohnIs Kr. Iserlohn@WestendorfWd, Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@AltenaAl (Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@HalverHa), -„bos-chen“ (Kr. BrilonBri Kr. Brilon@DeifeldDf), -„bäus-chen“ (Kr. SteinfurtStf Kr. Steinfurt@HauenhorstHa), -„bäuchskes“ (Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. GladbeckRek Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Gladbeck@KirchhellenKh); — wohl mit ›öi‹ = ›i‹: -„böiskes“ (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@VredenVr), -baiskes (Kr. CloppenburgKlo Kr. Cloppenburg@EssenEs), mit ›o²‹ = ›öi‹, ›i‹ (Kr. VechtaVch Kr. Vechta@DammeDa (äu), Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@PlettenbergPl (äu))⟩ „Ballbäuschen“ (die krfr. Städte Bochum, Herne u. WattenscheidBch die krfr. Städte Bochum, Herne u. Wattenscheid@LaerLr, Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@GevelsbergGb) Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@IserlohnIs, (Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@PlettenbergPl); ein rundes Fettgebäck: mit der Hand vorgeformte Hefeteigklöße mit Rosinen (die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. LünenDor WWB-Source:252:SchleefSchleef) werden gewöhnlich (soweit angegeben) in den halbkugelförmigen Vertiefungen der für dieses Gebäck bestimmten Pfanne (meist → Bollebosekenpanne) in Fett (Öl, Schmalz), in Pflanzenöl (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@VredenVr), zu kugelförmigem Backwerk gebacken. Es wird häufig auch als „Berliner (Ballen, Pfannkuchen)“, „Krapfen“, „Ölkrabben“, „Ölkrampen“ u. ä. bezeichnet oder als diesen Gebäcken ähnlich gekennzeichnet. — Doch: „kein Hefegebäck; Ballbäuschen werden aus saurer Sahne und Eiern (neben Mehl und Zucker) hergestellt“ (Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@GevelsbergGb). — Sonstige Angaben: „feines Gebäck“ (Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@Gegend LüdenscheidLs Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@LüdenscheidLü), „Ölkuchen“ (Kr. VechtaVch Kr. Vechta@DammeDa), „Ölgebäck“ (Kr. IserlohnIsl Kr. Iserlohn@LimburgLb), „Kloß aus Hefeteig“ (Kr. Altena u. die krfr. Stadt LüdenscheidAlt Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid@PlettenbergPl), „ein faustdicker Kloß, der in einer eigens dazu bestimmten Form gar gemacht wird“ (WWB-Source:325:WoeNWoeN). — Das Gebäck gilt als Weihnachtsgebäck (Kr. CloppenburgKlo Kr. Cloppenburg@EssenEs, Kr. MindenMin Kr. Minden@SüdhemmernSh), als Sylvester- bzw. Neujahrsgebäck (Kr. SteinfurtStf Kr. Steinfurt@HauenhorstHa, Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. GladbeckRek Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Gladbeck@KirchhellenKh, Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@SchwelmSw, Kr. BrilonBri Kr. Brilon@DeifeldDf), als Fastnachtsgebäck (Ennepe-Ruhr-KreisEnr Ennepe-Ruhr-Kreis@SprockhövelSp), als Karfreitagsgebäck (Kr. AhausAhs Kr. Ahaus@VredenVr). Zu Sylvester: „... man sucht auch Ballbäuskes“ (Kr. VechtaVch Kr. Vechta@DammeDa). Vgl. → Backeböiseken. — Ähnliches Backwerk vgl. u. a. → Berlīner, Krabbe, Krāke, Kräppel, Kribbelgō²s, Oªligkrabbe, -krāke, -krappe, Kroppel, Mūs, Mǖseken, Pril, Prilleken, Puffer, Püfferken, Strūwe. ¶ Viell. aus dem Nl.; vgl. WWB-Source:76:FoeNlFoeNl 76 Bollbéisje; zur relativ weiten Verbr. und den ma. Varianten s. a. WWB-Source:207:NdsWbNdsWb II 511 Bolbeisje m., WWB-Source:238:RhWbRhWb I 858 Bollebäuschen. — Etymologie unsicher. Wahrscheinlich Zus., wobei von → bol bzw. → Bolle I als BW auszugehen sein wird; vgl. WWB-Source:323:WNTWNT III 305 bollebuis, DeVriesNl 74 Bolleboos.