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Birkenwasser

nhd. bis Dial. · 6 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

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Eintrag · Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Birkenwasser

Bd. 2, Sp. 894

Birkenwasser, der Frühjahrssaft der Birken, wird gewonnen, indem man im Frühjahr (April) die Stämme auf der Südseite 2–5 cm tief anbohrt und den ausfließenden Saft mittels eines eingesteckten Röhrchens in einem Gefäß auffängt. 50 Stämme der weißen Birke von 47–52 cm im Durchmesser geben in vier Tagen 175 kg Saft. Dieser enthält Zucker, Extraktivstoffe, Weinstein etc. und gibt durch Gärung Birkenwein (Birkenmet). Vorteilhaft versetzt man 50 kg B. mit 150 g Weinsäure, 4–12 kg Traubenzucker und 90 g starker Mandelmilch, die das Aroma des Traubenweins erzeugt.

Adelung nhd.

Birkenwasser

Das Birkenwasser , des -s, plur. inus. S. Adelung Birkensaft .

Campe nhd.

Birkenwasser Das

Das Birkenwasser , des — s, o. Mz. s. Birkensaft.

DWB nhd.

birkenwasser n.

birkenwasser , n. was birkensaft.

DWB2 nhd.

birkenwasser n

birkenwasser n . ( s. d. ).

+ 2 weitere Wörterbücher

DWB2 nhd.

BIRKENWASSER n

BIRKENWASSER n . zuss. mit birke f. durch anbohren des stammes (junger) birken gewonnene flüssigkeit in der verwendung als heilmittel oder zur vergärung zu birkenwein; birkensaft: …

PfWB Dial.

Birkenwasser n.

Birken-wasser n. : 'Birkensaft', -wasseʳ [allg.]. Südhess. I 864 . —

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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15.–20. Jh.

Neuhochdeutsch
Birkenwasser
Adelung (1793–1801) · +4 Parallelbelege

Das Birkenwasser , des -s, plur. inus. S. Adelung Birkensaft .
19./20. Jh.

Konversationslex.
Birkenwasser
Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Birkenwasser , der Frühjahrssaft der Birken, wird gewonnen, indem man im Frühjahr (April) die Stämme auf der Südseite 2–…
modern

Dialekt
Birkenwassern.
Pfälzisches Wb.

Birken-wasser n. : 'Birkensaft', -wasseʳ [allg.]. Südhess. I 864 . —

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Neuhochdeutsch · 15.–20. Jh.

Konversationslex. · 19./20. Jh.

Birkenwasser Meyers
Birke Meyers
Birkenmet Meyers

Dialekt · modern

Birken-wasser PfWB
Wasser PfWB

Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit birkenwasser

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Zerlegung von birkenwasser 2 Komponenten

birken+wasser

birkenwasser setzt sich aus 2 eigenständigen Lemmata zusammen. Die Klammerung zeigt die Hierarchie der Komposition; Klick auf einen Bestandteil öffnet seine Etymologie.

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APA

Cotta, M. (2026). „birkenwasser". In lautwandel.de — Aggregat aus 53 historischen deutschen Wörterbüchern. Abgerufen am 16. May 2026, von https://lautwandel.de/lemma/birkenwasser/meyers

MLA

Cotta, Marcel. „birkenwasser". lautwandel.de, 2026, https://lautwandel.de/lemma/birkenwasser/meyers. Abgerufen 16. May 2026.

Chicago

Cotta, Marcel. „birkenwasser". lautwandel.de. Zugegriffen 16. May 2026. https://lautwandel.de/lemma/birkenwasser/meyers.

BibTeX

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