Eintrag · Goethe-Wörterbuch
Bauschnitz
Bauschnitz eine einfache Speise, vielleicht geschnitzelte Innereien1) [iZshg böhm Studien exzerpiertes Stichwort aus MZTheobaldus, Hussitenkrieg, Teil 1, 1621,21] Bauschnitz?2) Eine schlechte Kost GWB421,400,10 Plp 1) vgl MHöfer, Etymolog Wb der in Oberdeutschland, vorzügl aber in Oesterreich üblichen Mundart, Bd 1, Linz 1815,67: “das Bäuschel; das Eingeweide des Oberleibes .. wird zusammen geschnitten und in einer gesäuerten Rindsuppe gekochet” 2) in der Quelle: “eine alte Mutter .. / so nichts als Bauschnitz / Suppen vnd Erbß kochen kondte”Elke Umbach E. U.