Eintrag · Grimm Neubearbeitung (1965–)
BACKHENDEL n.
BACKHENDEL n. öst., gebackenes paniertes hähnchen, in nichtöst. form backhähnel, -hähnchen auch ‘brathähnchen’ 1838 kommt, kinder, ich traktier’ euch mit backhendeln Nestroy 6,66 B./R. 1849 aber man ist zu der erkenntniß gelangt, daß sich auch walzer und backhähnel mit liberalen institutionen vertragen Hebbel III 8,26 W. ⟨1856⟩ so redet nun der mann, dem gar nichts über das vergnügen geht, backhähnl im Prater zu speisen! Mörike 23,216 M. ⟨1947⟩ „backhehndl“, eine jahrmarktsspezialität vom „Unterbräu“, bestellte der Jodl Graf unruhe (1948)324. 1968 (rezept:) backhähnchen (überschrift) 2 hähnchen, salz, mehl, 1 ei, semmelbrösel, ausbackfett wir kochen 113. ⟨1992⟩ wir fahren zu einer westberliner hähnchenbraterei und kaufen eine unmenge backhähnchen Becker Amanda (1993), DWDS-arch.Schmitt