Eintrag · Meyers Konv.-Lex. (1905–09)
Anēthum
Anēthum L. (Dill, Gurkenkraut), Gattung der Umbelliferen, ein jährige Kräuter mit drei- und vierfach fiederteiligen Blättern, schmal linealen Zipfeln und großen, vielstrahligen Dolden mit gelben Blüten. Zwei Arten im indisch-orientalischen Gebiet. A. graveolens L. (Gartendill, Kümmerlingskraut), 0,6–1,25 m hoch, mit ovalen, 4 mm langen Früchten mit breitem, flachem Rande, in Indien und Persien, vielleicht auch in Ägypten und den Kaukasusländern heimisch, durch Kultur weitverbreitet, auch verwildert. Man benutzt Blüten, Samendolden und die grünen Pflanzenteile beim Einmachen von Gurken und Weißkohl. Die Dillsamen riechen und schmecken gewürzhaft und enthalten ein blaßgelbes ätherisches Öl von süßlich brennendem Geschmack, 0,895 spez. Gew. (Hauptbestandteil Carvon wie im Kümmelöl), das, wie die Samen, als diuretisches Mittel gebraucht wird. Sowadill (A. sowa Roxb.), in Bengalen, dessen Früchte in Ostindien und Japan benutzt werden, ist vielleicht eine Varietät des vorigen. Das ostindische Dillöl hat das spez. Gew. 0,948–0,970 und enthält Dillapiol C12H14O4.