zugemüse

zugemüse, n. , seit dem 15. jh. belegt Lexer 3, 1181, Alberus ff 2^b; Stieler 1296. 11) in genauer anwendung ist z. die in musform, s. th. 6, 2728, zum fleisch hinzugegebenen speisen: pulmentum, .. brey und allerley zugemüse Bas. Faber thes. 661^b; zugemüs pulmentarium Nürnberger wb. (1713) 55; sonst geben die birnen ein gut und gesundes zugemüse, wie sie denn gebraten oder gesotten, den magen stärcken und den durst löschen sollen Amaranthes 213; zugemüse, ein essen so weder fleisch noch fisch, sondern von hülsenfrüchten, kraut, obst etc. zubereitet ist a dish of pulse, a french ragoo, an english pudding Ludwig t.-engl. lexicon 2617; oder wenns hoch kömmt, so ists ein eyerkuchen, und ein brey zum zugemüse J. G. Schmidt rockenphilos. 1, 336. allgemeiner, ohne rücksicht auf die herstellung, was zum fleisch gegeben wird: hierauf (auf brot u. suppe) folgte das zu gleicher zeit gar gewordene zugemüse, so wie das fleisch Göthe 33, 109 W.; auch für gewöhnlich bekommt mann und weib ... brod, fleisch und zugemüse Immermann 2, 119 H. zugemüse ohne fleisch ist mäszige, kärgliche speise: versuchs doch mit deinen knechten zehen tage, und las uns geben zugemüse zu essen, und wasser zu trinken Daniel 1, 12; ir speisz war gerstenbrod und zugemüsz, ir bet war ein beerenhaut, und ir hauptküssen ein stein H. Fabricius auszug bewerter historien (1599) 903; dasz er seine diät auf ziegenmolken und zugemüse setzen muszte Justi Winkelmann 1, 327; bei wasser und brot und etwas zugemüse Bettine dies buch gehört dem könig 2, 346. heute in der küche kaum üblich. die bedeutung 'gemüse', die in wbb. hier und da angegeben wird, Kramer 2, 82^a; 1478^a; Spieser 4, 236^b, ist wohl als gericht von gemüsen zu verstehen. früher bezeichnete es auch die pflanzenarten: nichts desto weniger ist rocken und hafer, wein und zugemüsz sehr wol gerahten Binhardus thür. chr. 251; nach Tarentini meinung soll man ... säien ... das zugemüsz als linsen, erbsen, bonen, kleekräuter in den aller saigesten boden Sebiz feldbau (1579) 23. 22) sprichwörtlich u. übertragen: freundlich angesicht ist halb zugemüsse Petri 2, e e 1^a; ein mäsziges mittagessen, sagte Alexander, ist das beste zugemüse des abendessens Jean Paul 49/51, 368; poeten genieszet ihr freilich, aber erst als zugemüse zur feisten lebensprose 401; die gesellschaft eines mannes, wie ihr seid, soll mir ein köstliches zugemüse zum weine sein Immermann 7, 89 H. —