Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
wahnsauer adj.
wahnsauer , adj. nicht in der rechten weise sauer, zu dem adj. wahn. meist in der bedeutung ' säuerlich geworden ', von flüssigkeiten, die verderben: wansaur, subacidus ex situ ( schimmel ). Stieler 1697 , éventé Rondeau ; an eingemachten sachen, als kirschen ... wenn sie anfangs nicht satt gekocht und gewürtzt seyn, lange dauren sollen, und ihnen nicht nachgeholffen wird, dasz sie wahnsauer werden. Beier handwb. lex. 464 ; so werden bier und wein wahnsauer genannt, wenn sie kahnig werden. Adelung (' in einigen gegenden '). Heynatz 2, 608 . Campe. Krünitz 232, 499 . dagegen wird aus Schwaben d…