Hauptquelle · Pfälzisches Wb.
verrozen schw.
ver-rozen schw. : 1. 'eine Speise durch langes Stehen auf spärlichem Feuer verderben', veroze (-rōdsə) [ BZ-Dernb ]. Die Grumbeere sin verozt, von halbgaren Kartoffeln [ebd.]. — 2. 'durch zu langes Backen oder Rösten verderben', Part. Perf. verrozt [SOPf (Nachlaß Heeger )]; vgl. verbrutzeln . 's Brot esch verozt, wenn sich ein Wasserstreifen bildet oder wenn die obere Kruste sich loslöst [ LA-Venn ]. — Wortbildung zu roh , wie mda. groze 'schimmeln' zu grau ? Der Gewährsmann zu Bed. 1 stellt das Wort ausdrücklich als Gegensatz von verbrutzeln heraus. Zu Bed. 2 vgl. jedoch die Herleitung aus rö…