Eintrag · Campe (1807–1813)
Speiler Der
Der Speiler, — s, Mz gl. ein spitzig zugeschnittenes dünnes Holz, sowol etwas daran aufzuspießen, als auch manche Dinge damit auseinander zu sperren; im N. D. Spiele. So werden die Stäbe, woran man Würste, Fleisch zum Trocknen aufhängt, in manchen Gegenden Speiler genannt. So heißen Speiler die kleinen dünnen und zugespitzten Hölzer, mit welchen die Fleischer die mit Wurstfülle gefüllten Därme an den Enden zustechen; auch Spreile. Eben so fuhren diesen Namen die spitzigen Hölzchen, womit die Nieren in dem Braten oder die Hintertheile eines Hasen befestiget werden, damit sie nicht herunterfallen. Stärkerer Hölzer dieser Art bedienen sich die Fleischer, sowol die ausgeschlachteten Kälber und Schöpfe damit aus einander zu sperren, als auch die Felle der kleinen geschlachteten Thiere damit auszuspannen, und so ausgespannt zu erhalten und trocknen zu lassen.