Eintrag · Mecklenburgisches Wb.
Schopenbruger m.
Wossidia Schopenbruger a. Spr. -bruwer m. 1. ursprünglich ein Brauergeselle, der gegen eigene Rechnung in fremden Häusern braute, benannt nach der Schope, der von ihm gehandhabten großen Schöpfkelle Nd. Kbl. 37, 24; Hans. Geschbl. 21, 275: 'deme bruwer (Meisterbrauer) 10 sch. unde deme schopenbruwer (Gesellen) 10 wytte' (Wi 1492) Jb. 91, 179; sie bildeten eine Zunft (Wi) Hans. Geschbl. 21, 275; 'weyl auch die Schopenbrawer sich zu Zeiten gegen die Brawer übel verhalten und von ihnen nicht allein ein höher und grösser Lohn, denn sie wol verdienet, sonder auch uber iren Lohn Bier oder Kuvendt zu fordern sich unterstehen' (1576) Ro; 'de Schopenbruwer schölen hebben vor jeder Beer tho bruwen VII ß sund.' (1572) Ro; 'die Schopenbrauer sollen die Born (vgl. Born, Bd. 1, 1034) woll kochen und einsieden, wie auch die Weerth (vgl. Wiert f.); und in der Pfanne woll und gar sieden lassen, im Aufund Durchbrechen des Malzes sich getreu und unverdrossen erzeigen, und anfänglich nicht zu viel Born drauffgeben, wenn über Sey (vgl. Seih m.) gesetzt ist, die Weerth woll und schön klahren, den Hopfen zu rechter Zeit und vorsichtig in die Säcke messen, und mit dem Bierbrauen nicht zu sehr eilen, sondern dasselbe gar machen, selbst bis zu Ende des Braues dabei bleiben, und nicht zwei Biere zugleich fürnehmen; endlich mit 12 Schill. Arbeitslohn zufrieden sein und an Bier weder Stück oder Cofent, auch nicht den Fastelabend begehren' (Ro 1631) Arch. Landesk. 6, 85. 2. Schopenbruger Meisterbrauer, Syn. Meisterbruger, während sein Gehilfe als Hellebruger erscheint, Beleg für 1533 s. Bd. 3, 606; '21 sch. deme schopenbruere vor maltent unde vor bruent' (1531) Nd. Kbl. 37, 24; an Kontribution mußte 1810 ein 'Schopenbrauer 2 Rthlr.' zahlen; für 1782 wird in Rostock ein Ältester des Schopenbraueramtes erwähnt: Gem. Aufs. 1782, S. 79b. Mnd. schôpenbrûwer. Br. Wb. 4, 673; Dä. 412a.