Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
pfisterei f.
pfisterei , pfister , f. , ahd. phistrîna, phistrîn, phistira, mhd. pfistrîne, pfisterîe, pfistrî, pfister ( aus lat. pistrina), die bäckerei, besonders einer communität, eines klosters, hofes u. s. w. ( in München heiszt die hofbäckerei noch immer die pfister) Graff 3, 354 . Lexer 2, 248 . Schm. 2 1, 443. Höfer 2, 327 . Stalder 1, 162 : der was ze herberg in der pfistrinen hus ( s. pfisterhaus). Richental chron. 58. 76 ; die pauren verbranten des klosters .. pfistrin. Baumann quellen 1, 91 , pfistre 500; pfisterei Keisersberg emeis 43 b ; im zwinger sach ich frei viechstell und pfisterei. H. …