Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
köchsel n.
köchsel , n. kochbare dinge, besonders gemüse. 1 1) köchsel olera, obsonia Stieler 1001 : (bonen) ist ein wolbekant köchsel. Lonicerus 281 b ; vom gemüs und köchsel. Ryff spieg. d. gesundh. 36 ; kochgersten, habermel, gestampfter hirsen und dergleichen köchsel. oberpf. landesordn. von 1657 s. 536 ( Schmeller 2, 278 ). 2 2) nebenformen. 2@a a) ohne umlaut kochsel, so am Mittelrhein ( Kehrein 238 ), in der Wetterau. 2@b b) mit voller alter endung köchsal: erbeis, bonen, linsen seind als köchsal die wenig brot bedörfen. Kirchhof disc. mil. 31 . vgl. kochsal Vilmar hess. wb. 2@c c) auch küchsel St…