Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
knochenhauer m.
knochenhauer, m. wie fleischhauer, fleischer, vergleiche knochenhacker; mnd. knokenhower carnifex Dief. 102b, knakenhower Mone schausp. des mitt. 2, 80: die knochenhawer in der Zerbster procession um 1500. Haupt 2, 295; sonderlich die knochenhauwer oder metzger, welche (dem heere) viehe nachtreiben und zuführen. Fronsperger kriegsb. 1, 113b; zu Alten Stettin ist der knochenhauer werk (handwerk) auf xiv personen und meister gesetzet und denselben anbefohlen, dasz sie die stadt mit allerlei gutem fleische versorgen. Micrälius Pommern 4, 28. in Norddeutschland gebräuchlich.