Hauptquelle · Meyers Konv.-Lex. (1905–09)
Hesperidīn
Hesperidīn ( Aurantiin ) C 22 H 26 O 12 , Glykosid, das sich sehr verbreitet in den Früchten von Citrus -Arten, auch in Bättern von Citrus Aurantium, C chinensis etc. findet, bildet mikroskopische, geruch- und geschmacklose Nadeln, löst sich schwer in Wasser und Alkohol, schmilzt unter Zersetzung bei 251°, gibt beim Kochen mit verdünnten Säuren Rhamnose und Hesperetin C 16 H 14 O 6 . Letzteres schmeckt intensiv süß und gibt mit Kalilauge Phloroglucin und Isoferulasäure, mit schmelzendem Ätzkali Protokatechusäure.