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Hâtelets

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Hauptquelle · Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Hâtelets

Bd. 8, Sp. 868

Hâtelets (franz., spr. at'lä, auch Attelets, deutsch Speiler), silberne Spieße zum Garnieren großer Braten (relevés) und der Entrées, werden mit großen schwarzen Trüffeln, Champignons, Hahnenkämmen, Krebsen, Möhren, Rüben etc. versehen und dann in Krusten von Brot oder Reis auf die Schüssel gesteckt.

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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19./20. Jh.

Konversationslex.
Hâtelets
Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Hâtelets (franz., spr. at'lä, auch Attelets , deutsch Speiler ), silberne Spieße zum Garnieren großer Braten ( relevés )…

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Konversationslex. · 19./20. Jh.

Hâtelets Meyers
Speiler Meyers

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