guenter

günter, m., teil des dickdarms: das klein gedärm bisz zum groszen günter J. Dryander arzenei (1542) 15^b (hessisch); das colon oder gunter, so für das fünffte (stück des gedärms) gezehlet, bedeckt den magen ... und den grOesten theil der leber, ist auff den seyten voller falten und winckel Uffenbach neues roszbuch (1603) 1, 130; der pferde günter oder darm ebda 2, 175; eine darmwurst: faliscus vel venter faliscus der ghünter, gefüllter mag, sewsack, faliscorum inventum Alberus nov. dict. gen. (1540) E e 3^a; gunter faliscus ebda b b 3^a; (ein dreschvers,) den die alten bauern auf den günther oder die endwurst, auch die magenwurst (die man eigentlich erst im sommer essen darf) gemacht haben ...: im winter mein günther da drischt man das korn, wenns kalt ist, nicht alt ist, lasz ich dich ung'schorn E. Wagner s. schr. 10 (1828) 168. das wort ist noch heute in hessischen und in benachbarten gebieten geläufig: günter magen, bauch, mastdarm des schweins, daher günterwurst die in den mastdarm gefüllte leberwurst, schwartengünter, auch günter schlechthin Vilmar Kurhess. 140; günter gefüllter und dann gepreszter schweinsmagen Crecelius oberhess. 444; günter teil des schweinedarms, der mit leberwurst oder schwartenmagen gefüllt wird Hofmann niederhess. 111^a; göntert ungewöhnl. breiter, kurzer sack; herausgenomm. magen eines schweines; der dicke freszbauch eines kindes Schmidt [] westerwäld. id. 68, vgl. auch güntereck das dickste darmende des schweines Bauer-Collitz waldeck. 42. — herkunft zweifelhaft. verwandt mit keutel, kutteln und kunte (teil 5, 2901) und an den personennamen angelehnt? abzulehnen ist Weigands zusammenstellung mit ksl. jtro, polab. jõtra 'leber', jõtrenéića 'leberwurst' Weigand-Hirt 1, 780.