Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
greuszing m.
greuszing, m., 'bier aus (weizen- oder gersten-)malzgrütze mit keinem oder geringerem zusatz von hopfen' Schmeller 1, 1011; 'greuzenich, greuwzznig war ein getränk fast wie weiszes bier, von spelten' Westenrieder 217; greissung, greissing Diefenbach 499a s. v. risum; ungelt von wein, met, bier und gräussing Schmeller a. a. o. (quelle von 1395); das sie täglich durch iren kött und greysing ... vol und unsinnig werden Thurneisser von wassern (1572) 11; (die heilung der franzosenkrankheit) ist nit also, wie es die Westphalen vermeinen, mit einem trunk greusigs ausgericht 76; auch in jüngerer zeit noch: scheps (anderswo greissing genannt) schlechtes halbbier Daxenberger Münchener hundert und eins (1840) 1, 97; auch in den formen grewsznigk, greisznich u. ä. Schmeller 1, 1011, woselbst genaueres. zu greusz 2. vgl. nd. grauwt condimentum cerevisiae Kilian; fermentatae cerevisiae quod vulgo grutt, gruit vocatur Schmeller a. a. o. (aus Utrecht); gruitgeld abgabe von bier Wallraf 31; fermentator gruiszer, gruuter, gruyter Diefenbach 231c.