Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
geschneitel n.
geschneitel , n. , subst. verb. zu schneiteln, sneiteln voc. 1482 ee 2 a , das vom ahd. sneitôn abgeleitet ist, vgl. geschneide . 1 1) kleinigkeiten, abfälle von speisen und andern dingen, eigentlich von geschnittenem oder gehauenem, bair. geschnaitel, geschnattel, auch geschnaitel-, geschnattelwerk, geschnaitsel, geschnätzel ( letzteres auch leckerei ) Schm. 2 2, 584. Delling 1, 214 . 2 2) das geschnaitel, eine gesäuerte speise aus dem zusammen geschnittenen geschlinke, vorzüglich eines kalbes Höfer wb. 1, 289 , bair.-östr. auch geschnattel Schm. a. a. o. Loritza 50 a . Castelli 156 , gesnatt…