Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
gegräisel n.
gegräisel, n. von früchten aus dem küchengarten: (bauern, welche) ihre erbsen, bohnen und rüben, die hart-köchiger art, für gegräisel weich-köchiger art ausgeben. kunst- u. handwerksnotar. 158. es gehört offenbar zu dem merkwürdigen krätzgarten (s. d.), nördlich von Leipzig grässegärtchen, küchengärtchen vor dem hause, also gegräisel (gegrässel?) gleich krätzerei, krätzwerk, gekrätz, das gr- wird der richtige anlaut sein, wie Frisch auch gretzgarten angibt. vergl. übrigens unter kris 3, auch schweiz. grezli herbula, sarmentum Fromm. 3, 83b.