Garnēlen

Garnēlen ( Carididae ), Familie der Krebse aus der Ordnung der Zehnfüßer (s. Krebse ), leben in allen Meeren, einige auch in Flüssen und Landseen, sind meist kleine Tiere von wenigen Zentimetern Länge, werden gefangen und gegessen. Die Garnele der Nordsee ( Granat, Garnate, Kroat, Kraut, Shrimp, Crevette , Crangon vulgaris Fab ., s. Tafel »Krebstiere II« , Fig. 7), mit unvollkommenen Scheren am ersten Beinpaar, bis 8 cm lang, grünlichbraun (auch mit dunkeln Streifen), lebt in großen Scharen an den sandigen Küsten der Nordsee und des britischen Seegebiets. Sie wird in Salzwasser abgekocht und m…