Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
gäre f.
gäre , järe , f. gärung. 1 1, 1@a a) gäre, aestuatio vini vel cerevisiae Stieler 609 , das gären oder die gur des biers Ludwig 691 . später gähre, z. b.: sodenn bekömmt es ( das wasser in der branntweinblase ), wie das bier, zur gähre seine frische hefen. in dieser gähre bleibt es .. stehen .. Leipz. öcon. lex. 366. auch gehr, gähr: gib gute achtung auf die gehr ( des mostes ). Colerus hausb. 82 ; weiln die most in der brunst oder gähr sind. Hohberg 3, 1, 284 b . nd. dat bier stêt in de gäre Dähnert 140 b . s. auch u. gare 4, a. 1@b b) der rechte grad der gärung ( wie gare 4, b ): dieser wein …