Eintrag · Mecklenburgisches Wb.
Fastbäcker m.
Wossidia Fastbäcker m. 'Festbäcker', im Gegensatz zu den vornehmlich Weißbrot, Klein- und Feingebäck herstellenden Losbäckern die Schwarz- oder Grobbrotbäcker; beider Trennung in Ro nicht vor dem 17. Jahrh. nachweisbar Beitr. Rost. 2, 4, 45; (1748) Bär. Ges. 4, 2, 301; 'der in dies löbliche Amt (der Fastbecker in Ro) eintretende Meister ist verbunden zu backen sowohl ein sogenanntes Knaust-Brodt vom Rockenmehl als auch Heetwecken vom Weitzenmehl' Gem. Aufs. 1782, S. 155; in Wi war ihnen noch in der ersten Hälfte des 19. Jahrh. jegliches Hausieren verboten; Inschrift des alten Gildepokals der Bäcker von RoRostock@RibnitzRibn: 'Das Ampt der Weis und Fast Becker ihren Willkum' Kühl 373; vgl. Bäcker 1 (1, 557) und Losbäcker. — Mnd. vastbecker. — Dä. 114a.