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Enzyme

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Hauptquelle · Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Enzyme

Bd. 5, Sp. 853

Enzyme (griech.), eiweißartige Körper, die fermentartig wirken, in Pflanzen und Tieren weit verbreitet sind und in deren Lebensprozeß eine große Rolle spielen. Über ihre Zusammensetzung ist nichts Sicheres bekannt, über gemeinsame Eigenschaften läßt sich wenig sagen, ihre Wirkung auf gewisse Stoffe ist bei niedern Temperaturen sehr gering, sie wächst langsam mit der Steigerung der Temperatur, erreicht ein Maximum bei 30–50°, nimmt dann wieder ab und erlischt bei höherer Temperatur vollständig. Bei Gegenwart von Wasser werden sie bei etwa 100° zerstört, im trocknen Zustand ertragen sie etwas hö…

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  1. 19./20. Jh.
    Konversationslex.
    Enzyme

    Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

    Enzyme (griech.), eiweißartige Körper, die fermentartig wirken, in Pflanzen und Tieren weit verbreitet sind und in deren…

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Cotta, M. (2026). „enzyme". In lautwandel.de — Aggregat aus 53 historischen deutschen Wörterbüchern. Abgerufen am 17. May 2026, von https://lautwandel.de/lemma/enzyme
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Cotta, Marcel. „enzyme". lautwandel.de, 2026, https://lautwandel.de/lemma/enzyme. Abgerufen 17. May 2026.
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Cotta, Marcel. „enzyme". lautwandel.de. Zugegriffen 17. May 2026. https://lautwandel.de/lemma/enzyme.
BibTeX
@misc{lautwandel_enzyme_2026,
  author       = {Cotta, Marcel},
  title        = {„enzyme"},
  year         = {2026},
  howpublished = {lautwandel.de — Aggregat aus 53 historischen deutschen Wörterbüchern},
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  urldate      = {2026-05-17},
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