Hauptquelle · Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer)
Enzym n.
Enzym n. in lebenden Organismen gebildeter Wirkstoff zur Steuerung des Stoffwechselprozesses (älter dafür Ferment, s. d.), gelehrte Bildung (Kühne 1878) zu griech. en (ἐν) ‘in’ und zȳ́mē (ζύμη) ‘Sauerteig, Hefe’.