Hauptquelle · Rheinisches Wb.
Bäckel II
Bäckel II -ę- Siegld n.: 1. Brotart. a. ungesäuertes Brot von geriebenen Kartoffeln und viel Roggen- oder Hafermehl, statt der sonst bei Broten üblichen langen Form von runder Form, ohne Verwendung einer Kuchenform im Backofen (oder in der Pfanne) gebacken. — b. die kleinen, runden Brotlaibe, welche aus den Teigresten geformt werden. — c. dünner Kuchen aus geriebenen Kartoffeln und etwas Hafermehl, dessen Teig gegen die Ofenplatte geworfen, geschmatzt wird; deshalb Schmatzbäckel Siegld-Kromb . — 2. der an einem Kleidungsstück klebende, dicke Schlamm, Schlammbäckel. — 3. Menge. E ganze B. Schol…