Arracacĭa

Arracacĭa Baner. (Aracacha, Arrakatscha), Gattung der Umbelliferen, kräftige Stauden mit knolliger Wurzel, dreifach gefiederten oder fiederschnittigen Blättern, großen vielstrahligen Dolden mit bisweilen purpurnen Blüten und zweischnäbelig zugespitzten Früchten. Etwa 20 westlich amerikanische Arten, besonders in den mexikanischen Hochländern. A. xanthorhiza Baner. (A. esculenta DC.), in den Anden um Santa Fé de Bogota, wird dort, wie einige verwandte Arten im andinen Gebiete des tropischen Amerika. wegen der nahrhaften und wohlschmeckenden Wurzeln angebaut. Unter dem Namen A. versteht man im nördlichen Südamerika auch andre Pflanzen mit genießbaren Wurzeln, z. B. zwei Oxalis-Arten (A. del Peru) und fälschlich auch die Maniokwurzel.