Eintrag · Grimm Neubearbeitung (1965–)
ABKELTERN vb.
ABKELTERN vb. den most aus den trauben gewinnen; das keltern durchführen: 1584 vnd solt jeder lehnman bynnen tag vnd nacht abkeltern weist. 3,808 G. 1691 abkeltern tertiam pressuram absolvere Stieler stammbaum 915. 1727 es ist alles abgekeltert Aler dict. 1,19b. 1807 die beeren abkeltern Campe wb. 1,28b. 1827 die gequetschte masse lasse man über nacht .. ungekeltert, da sie dann mehr most, wie gleich abgekeltert, gibt engl. goldgrube 3/4,300. ⟨1886⟩ eine flasche jenes süß abgekelterten roten fünfundsechzigers Keller (1889)8,31. 1955 weine aus blauen burgundertrauben, die nach der lese wie weiße abgekeltert wurden frankf. allg. ztg. 257,9. — bildlich: 1774 in Europa sollte das gewächs der alten weltjahrhunderte nur gedörret und abgekeltert werden Herder 5,563 S. 1779 grausende vorstellung, daß ein ganzes land ein abzukelternder weinstock sei! ebd. 9,190.Braun