Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
käsemutter f.
käsemutter, f. frau die die käse macht, oder überhaupt der käsebereitung und käsekammer, oder dem ganzen milchwesen, buttern u. s. w. vorsteht, ein amt in gröszeren hauswirtschaften, mit einem häuslich traulichen, halb scherzhaften namen; so heiszt ähnlich in Sachsen eine frau, verwandte, die bei kindtaufen, hochzeiten die küche besorgt, scherzhaft die tütschmutter (tütsche bratenbrühe): es musz auf einem jedern forberge (vorwerke) eine fleiszige meierin, viehmutter oder käsemutter oder viehmume, wie sie die Märker nennen, sein. Colerus hausb. (1640) 292. schon in Nic. Engelmanns wirtschaftsordnung, ende 15. jh.: all gesinde in dem erzbischoflichen hofe ... oberenk, underenk, heimknecht, kuehirt, schweinhirt, kesemutter und viehemeid. Michelsen Mainzer hof in Erfurt s. 18; der küchenschriber und die kesmutter sallen schlüssel zu der keskammern allein haben. 41; die gense sal die kesmutter mesten. das.; die viehemaid sal der kesmutter gewertig sein, sich ihrem bevelhe halten. das.; des Prestantii vatter sei in einem kese durch seine kesemutter ein gift beigebracht. Rivander exempelbuch 2, 122b; da ich doch sonst mit keiner (nicht einmal mit einer) alten käsemutter zu sprechen mich unterstehen durfte. ehe eines mannes 281; käserin oder käsmutter. Hohberg 3, 44a, casearia, megerschen (meierin) nennt sie Trochus E 6a; dürft (braucht) ihr eine käsemutter oder fehlt euch eine frau, welche sich wol auf das futter und das liebe vieh versteht. Chr. Weise überfl. ged. (1701) 442. anders bei Göthe: ich glaube es sind viele die strasze gegangen, die nicht nach den käsemüttern und ihren brillen geguckt haben. 7, 134, vorher alte käsefrau (s. d.) genannt, sie steht mit käse zum verkauf aus.